モロヘイヤのおひたし
時短でラク
55kcal
1.4g
5min
ねばねばパワーが元気のもと！
材料（２人分）
モロヘイヤ…１束
削りがつお…１袋(５g)
・塩、しょうゆ、みりん
削りがつお…１袋(５g)
・塩、しょうゆ、みりん
作り方
- モロヘイヤは葉を摘み、塩を加えた熱湯でゆでて水にとり、水けをしっかり絞ってざく切りにする。
- 小鍋に水大さじ６と、しょうゆ、みりん各大さじ１を入れてひと煮立ちさせ、ボウルに移して１のモロヘイヤ、削りがつおを入れて混ぜ、少々ひたす。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 浜内千波
- ファミリークッキングスクール主宰。テレビ番組や料理ビデオへの出演、後援会、雑誌や書籍の執筆など、その活動は多岐にわたる。著書に「おいしい牛乳料理帳 」（オーバーラップ）、「浜内千波の満腹でもやせるおかず」（主婦と生活社 ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- モロヘイヤ
- 高い栄養価で人気のモロヘイヤ。エジプトをはじめ、中近東で広く利用されている野菜で、夏に向…
基本の扱い方
- 茎を取る
-
茎の部分はゆでても、かたくて食べにくいので、葉のつけ根でちぎります。
