白菜の軸の中華漬け

時短、塩分控えめ、白菜の漬物

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
白菜の軸の中華漬け

サクサクとした歯ごたえが存分に楽しめます

カロリー
40kcal
調理時間
15
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > 白菜の漬物
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
渡邉文彦

材料()

白菜の軸…1/2株分

漬け汁(赤とうがらし2本、長ねぎ[青い部分]5cm、しょうがの薄切り3枚、酢3/4カップ、塩小さじ1、砂糖大さじ2、花椒20粒)

・サラダ油

作り方

1.

白菜の軸は長さを半分に切って、1cm幅の棒状に切る。

2.

赤とうがらしは種を除いて小口切りにし、ねぎは包丁の背でたたいてつぶし、漬け汁のほかの材料と鍋に入れて煮立て、1~2分煮て火を止める。

3.

フライパンに油大さじ2を熱して1を入れ、全体に手早く油をからめて火を止める。

4.

密閉容器に3を入れ、2を熱いうちに注いで漬ける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X