かくやそうめん
時短でラク
317kcal
15min
材料（４人分）
好みの漬けもの５〜６種類(たくあん、しその実漬け、甘酢しょうが、しょうがのみそ漬け、なすのみそ漬け、赤かぶの甘酢漬けなど)…適宜
そうめん…６束(300g)
みょうが…２個
万能ねぎ…２本
オクラ…３本
青じそ…８枚
そうめんのつゆ(市販品)…適宜
そうめん…６束(300g)
みょうが…２個
万能ねぎ…２本
オクラ…３本
青じそ…８枚
そうめんのつゆ(市販品)…適宜
作り方
- 漬けものはすべて粗みじんに切る。
- みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
- オクラは塩(分量外)でこすってからゆで、氷水にとって手早くさまし、小口切りにする。
- そうめんをゆでて冷水で洗い、ざるにあけて水をきる。食べやすい量ずつにまとめて器に盛り、１、２をのせて青じそを添え、３を散らしてそうめんつゆをまわりから注ぐ。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- オクラ
- オクラは、英語名。東北アフリカ原産の緑黄色野菜で、表面に生えたうぶ毛と、独特の粘りが特徴…
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