白菜のにんにく風味漬け
39kcal
1.2g
20min
吉田瑞子さんのレシピ
白菜の即席メニュー♪ にんにくと豆板醤がアクセントになった漬け物
材料（２人分）
白菜…４枚
にんにく…１片
豆板醤（トウバンジャン）…小さじ１
・砂糖、塩、酢
にんにく…１片
豆板醤（トウバンジャン）…小さじ１
・砂糖、塩、酢
作り方
- 白菜は長さを２〜３等分して縦に棒状に切り、にんにくは薄切りにする。
- ともに塩小さじ1/2をまぶして少しおき、しんなりしたら水けを絞り、酢大さじ２、砂糖大さじ１、塩少々、豆板醤を混ぜ合わせてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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