材料（２人分）
里いも
４個（120g）
・みそ、みりん、酒、砂糖
４個（120g）
・みそ、みりん、酒、砂糖
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里いも
４個（120g）
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・みそ、みりん、酒、砂糖
作り方
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1
里いもはきれいに洗って耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで１分30秒加熱する。
手で皮をむきにくいときはあと30秒〜１分加熱してからむいてみるとよい。 -
2
田楽みそを作る。鍋にみそ大さじ２、みりん、酒各大さじ1/2、砂糖大さじ１を合わせて中火にかけ、木べらで絶えず鍋底をかき混ぜながら、ぽってりとするまで練り上げる。
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3
１の里いもは皮を手でむく。半分に切って、すわりをよくするために端も少し切り、オーブン用ペーパーを敷いた天板にのせる。里いもの断面にみそをぬって、オーブントースターで７〜８分焼いてきれいな焼き色をつける。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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