とりと根菜のみそ煮

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
にんじん
　１本
里いも
　４個(約300g)
だし汁
　１カップ
合わせ調味料
　・砂糖、みそ、酒
　　各大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
・塩、サラダ油

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• にんじん

  １本

• 里いも

  ４個(約300g)

• だし汁

  １カップ

• 合わせ調味料

• 　・砂糖、みそ、酒

  各大さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• ・塩、サラダ油

1. 1

   にんじんは小さめの乱切りにする。里いもは大きければ半分に切り、塩小さじ１をふって塩もみし、水で洗って水けをきる。とり肉は一口大に切る。

   

   里いもは塩をふってもみ洗いして、ぬめりをさっと水で洗い流してから調理して。

2. 2

   鍋に油小さじ２を中火で熱し、とり肉を皮目から入れて焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、にんじん、里いもを加えて炒める。油がまわったらだし汁を加え、弱めの中火にして約10分煮る。

3. 3

   合わせ調味料を加えて混ぜ、さらに約５分煮る。

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