切り身魚のチリソース

時短でラク
291kcal
2.2g
15min
切り身魚のチリソース
切り身魚のチリソース

ケチャップベースの調味料で味つけ。辛みは好みで

材料(2人分)

かじき(切り身)…2切れ
片栗粉…大さじ1〜2
合わせ調味料(トマトケチャップ大さじ3、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2、酒、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1、こしょう少々、水大さじ3)
サラダ油…大さじ2
長ねぎのみじん切り…大さじ2
にんにくのみじん切り…小さじ1
しょうがのみじん切り…小さじ1
・塩

作り方

  1. かじきは2cm大に切り、塩少々をふってしばらくおく。でてきた水けをふき取り、片栗粉を全体にまぶす。
  2. 材料を混ぜて合わせ調味料を作っておく。
  3. フライパンに油を熱し、かじきを入れて炒め、火が通ったら余分な脂を除く。すき間を使ってねぎ、にんにく、しょうがを炒めて混ぜ、合わせ調味料を加えて煮からめ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石原洋子
石原洋子
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

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