鮭そぼろ
材料（作りやすい分量）
- 甘塩鮭…４〜５切れ
- 酒…大さじ１
- サラダ油…大さじ１
甘塩鮭…４〜５切れ
酒…大さじ１
サラダ油…大さじ１
酒…大さじ１
サラダ油…大さじ１
作り方
- 鮭は魚焼きグリルで両面を計９〜10分焼く。
- 粗熱がとれたら皮、骨を取り除き、細かくほぐしてボウルに入れ、酒、サラダ油を加えて混ぜ合わせる。
- 冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて薄くのばし、金属製のバットにのせて冷凍する。保存期間は２〜３週間。必要量を折って取り出し、冷凍のまま使う。お弁当に使うときは冷凍のまま詰め、３〜４時間後には食べられる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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