材料（２人分）
はんぺん
１枚
しょうが
小１かけ
クレソン
適宜
しょうゆ、酒、サラダ油
１枚
しょうが
小１かけ
クレソン
適宜
しょうゆ、酒、サラダ油
作り方
-
1
はんぺんは４等分に切る。しょうがはすりおろす。
-
2
フライパンに油小さじ２を熱してはんぺんを入れ、両面に焼き色をつける。
-
3
１のおろししょうが、しょうゆ小さじ２、酒大さじ１を加え、汁けがなくなるまでからめるように焼く。器に盛って、クレソンを添える。
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河合真理 さん
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # はんぺん トースター
- # はんぺん 味噌汁
- # はんぺん サラダ
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