レシピ
えびのコロッケ

えびのコロッケ

Name: えびのコロッケ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: えび(ブラックタイガー)…８尾; じゃがいも…２個; グリーンピース(正味)…50g; ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜); レタス…２枚; 揚げ油; ・塩、こしょう

えび入りの豪華なコロッケ。グリーンピースもたっぷり

30分

１人分：

632kcal

1.3g

材料（２人分）

えび(ブラックタイガー)
　８尾
じゃがいも
　２個
グリーンピース(正味)
　50g
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
レタス
　２枚
揚げ油
・塩、こしょう

えび(ブラックタイガー)

８尾
じゃがいも

２個
グリーンピース(正味)

50g
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
レタス

２枚
揚げ油
・塩、こしょう

作り方

1

じゃがいもは半分に切り、たっぷりの水からゆでる。沸騰したらグリーンピースをざるに入れていっしょの鍋でゆでる。じゃがいもはやわらかくなったら皮をむいてつぶし、グリーンピースを加えて塩、こしょう各少々を加える。
2

えびは海水程度の塩水ですすぎ、尾を残して殻をむき、背わたを取って、腹側に４カ所くらい切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふる。
3

１が冷めたら1/8量ずつ、えびのまわりにつけて形をととのえ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順でころもをつけ、中温（170℃）の揚げ油で揚げる。ちぎったレタスといっしょに皿に盛る。好みでソースなどをかけて。