あさりとトマトのスープ
73kcal
1.6g
材料（２人分）
あさり(砂抜き)…300g
オリーブ油…小さじ２
にんにくのみじん切り…１片分
白ワイン…大さじ３
ミニトマト…６個
塩、こしょう…各少々
パセリのみじん切り…少々
オリーブ油…小さじ２
にんにくのみじん切り…１片分
白ワイン…大さじ３
ミニトマト…６個
塩、こしょう…各少々
パセリのみじん切り…少々
作り方
- あさりは殻と殻をこすり合わせてよく洗い、水をきる。
- 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて、弱めの中火にかける。香りが立ったら、あさり、ワイン、水を加える。煮立って、あさりの口があいたら、アクを取って、トマトを加える。
- 再び煮立ったら、塩、こしょうで調味し、器に盛ってパセリを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 丸山久美
- 料理家、スペイン家庭料理研究家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界を回る。スペインに14年暮らし、2001年に帰国。編集ライターを経て、料理本を出版。スペイン家庭料理教室mi mesa主宰。テレビや雑誌などでスペイン料理を軸に、修道院のお菓子、中南米やポルトガルのラテン料理など、日々のおいしい料理を提案中。著書に『バスクの修道女 日々の献立』（グラフィック社）ほか。
このレシピの参考動画
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