コロッケ風卵グラタン

材料（２人分）

牛ひき肉
　120g
ゆで卵の粗みじん切り
　１個分
じゃがいも
　２個
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
・サラダ油、塩、こしょう、パン粉、中濃ソース

• 牛ひき肉

  120g

• ゆで卵の粗みじん切り

  １個分

• じゃがいも

  ２個

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• ・サラダ油、塩、こしょう、パン粉、中濃ソース

1. 1

   じゃがいもは皮つきのまま水でよく洗って水けを拭き、１個ずつぴったりとラップに包み、電子レンジで約３分、上下を返して約２分30秒加熱する。粗熱がとれたら皮をむいてボウルに入れ、フォークで潰す。
   
   じゃがいもの食感を残すため、混ぜ過ぎずに全体がなじむ程度にさっくりと混ぜ合わせる。

   
2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉を加え、木べらでほぐしながら炒める。肉の色が変わったら塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。

3. 3

   １のボウルに２、ゆで卵を加えて混ぜ合わせ、グラタン皿に半量ずつ盛る。パン粉を大さじ２ずつふり、オーブントースターで５〜６分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。中濃ソース適宜をかける。

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