ゆずみそ

ゆずみそ

便利たれ&ソースでおかず帖

ふろふき大根や蒸し野菜におすすめ! ゆずの風味が香り立つみそを作り置き!

材料(2人分)

  • みそだれ

    大さじ2(でき上がり分より使う)

  •  ・みそ、砂糖、みりん

    各大さじ5

  • ゆずの皮のすりおろし

    小さじ1/2

作り方

  1. 1

    みそだれを作る。小鍋にみそ、砂糖、みりんを入れて弱火にかけ、木べらで混ぜながら4〜5分煮詰め、アルコール分をとばしてとろりとさせる。煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で約3週間保存可能。

  2. 2

    みそだれに、ゆずの皮のすりおろしを加えて混ぜる。ふろふき大根や蒸し野菜によく合う。

このレシピを共有する

石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル:
  • レシピ作成・調理:
  • 撮影:
    • 今清水隆宏

おすすめ読みもの(PR)

ゆずの皮(すりおろし)の人気レシピランキング

ゆずの皮(すりおろし)の人気レシピランキングをもっと見る

万能たれ・ソースの人気レシピランキング

万能たれ・ソースの人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34685品をご紹介!