ゆずみそ
便利たれ&ソースでおかず帖
ふろふき大根や蒸し野菜におすすめ! ゆずの風味が香り立つみそを作り置き!
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みそだれ
大さじ2(でき上がり分より使う)
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・みそ、砂糖、みりん
各大さじ5
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小さじ1/2
作り方
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1
みそだれを作る。小鍋にみそ、砂糖、みりんを入れて弱火にかけ、木べらで混ぜながら4〜5分煮詰め、アルコール分をとばしてとろりとさせる。煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で約3週間保存可能。
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2
みそだれに、ゆずの皮のすりおろしを加えて混ぜる。ふろふき大根や蒸し野菜によく合う。
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カテゴリ:
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主な食材:
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野菜
- 野菜その他
- ゆずの皮(すりおろし)
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