とりと野菜のゆずバターパスタ

とりと野菜のゆずバターパスタ

ゆずの香りが爽やかな冬味

カロリー
617kcal
塩分
1.8g
調理時間
10
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
脇雅世
撮影:
野口健志

材料(2人分)

とりむね肉…150g

大根…4cm

にんじん…1/2本

さやいんげん…12本

ゆずの皮のすりおろし…1/4個分

スパゲッティ(早ゆでタイプ)…200g

・塩、バター

作り方

1.

大根、にんじんは1cm角に切る。いんげんは1cm長さに切る。とり肉は皮を除き、1.5cm角に切る。

2.

フライパンに水2 1/2~3カップ、1、塩小さじ1/2~2/3と、スパゲッティの長さを半分に折って入れ、混ぜる。バター大さじ1を加え、火にかける。

3.
ゆずの皮は、仕上げの直前にすりおろして混ぜると香りが立つ。

ゆずの皮は、仕上げの直前にすりおろして混ぜると香りが立つ。

時々混ぜながら、スパゲッティの袋の表示より1~2分長めに煮る。火を止めてゆずの皮、バター大さじ1を加え、混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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