和風うまみ塩
37kcal
3.0g
材料（作りやすい分量・大さじ５分）
- 干ししいたけ…４〜６枚(約15g)
- ゆずの皮のすりおろし…１個分
- 粉ざんしょう…小さじ１
- ・塩
干ししいたけ…４〜６枚(約15g)
ゆずの皮のすりおろし…１個分
粉ざんしょう…小さじ１
・塩
ゆずの皮のすりおろし…１個分
粉ざんしょう…小さじ１
・塩
作り方
- 干ししいたけとゆずの皮はそれぞれ耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱する。そのままおいて粗熱をとる。
干ししいたけとゆずの皮はラップをかけずに電子レンジで加熱し、乾燥させる。 - しいたけを粗くちぎってミキサーに入れ、粉末状になるまでかくはんする(またはおろし金ですりおろす。粉末で大さじ4が目安)。ゆずの皮、粉ざんしょうも加えて混ぜ、塩小さじ1/2を加えてさらに混ぜる。
●保存容器に入れ、冷蔵室で約2カ月間保存可能。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- 干ししいたけ
- 日本料理、中華料理に欠かせない、代表的な乾燥きのこ。干すと生のときよりも香りが強くなり、…
和風うまみ塩
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