
長いもと油揚げのうま煮
秋野菜を圧倒的においしく食べるコツ
油揚げとしいたけの滋味深いだしをじんわり含んだ長いもが美味
30分
1人分:
157kcal
1.7g
材料(2人分)
油揚げ
1枚
長いも
10cm(約250g)
干ししいたけ(スライス)
20g
絹さや
8本
煮汁
・だし汁
2カップ
・みりん
大さじ1
・砂糖、しょうゆ
各小さじ1
・塩
小さじ1/2
1枚
長いも
10cm(約250g)
干ししいたけ(スライス)
20g
絹さや
8本
煮汁
・だし汁
2カップ
・みりん
大さじ1
・砂糖、しょうゆ
各小さじ1
・塩
小さじ1/2
作り方
-
2
長いもは皮つきのままよく洗い、水けをきる。金属製のフォークを切り口からしっかり刺し、直火であぶってひげ根を焼ききり(または手で取り除く)、長さを4等分する。
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