焼きトンのレモンバターじょうゆ
393kcal
1.0g
材料(2人分)
- 豚ロースソテー用肉…2枚
- レモン汁…小さじ2
- パセリのみじん切り…大さじ1
- ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、バター、しょうゆ
豚ロースソテー用肉…2枚
レモン汁…小さじ2
パセリのみじん切り…大さじ1
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、バター、しょうゆ
レモン汁…小さじ2
パセリのみじん切り…大さじ1
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、バター、しょうゆ
作り方
- 豚肉は筋を切って塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンに油大さじ2を入れて弱めの中火で温め、豚肉を入れる。フライパンを傾け、油をスプーンですくって肉の表面にかけながら焼く。途中上下を返して6〜7分、こんがり色づくまで焼き、肉を取り出す。
肉に油をかけながら低めの温度で焼くと、ジューシーでやわらかく仕上がる。 - 2のフライパンの油を捨て、バター大さじ1 1/2を溶かし、しょうゆ小さじ1/2〜1、レモン汁を加え、火を止めてパセリを混ぜる。
- 2の肉をそぎ切りにして皿に盛り、3をかける。好みでレモン1/2個を添え、絞っても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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