ころもは洋風スープの素でOK！子どもウケ抜群な「ナゲット風フライドチキン」が大活躍

フライドチキン、子供に人気がありますよね。
長男も好きなのですが
家で作るとちょっと面倒で
私はあまり作ったことがありませんでした。

たまに作っても次男はスパイスの入ったころもや
骨付きのお肉が苦手、小さい子には少し食べずらいようでした。

そこで今回はレタスクラブ7月号に掲載されていた
ナゲット風のやわらかいフライドチキンを作ってみました。

ナゲット風フライドチキン

［ 材料・2～3人分 ］
・とりむね肉 1枚（約250ｇ）
・下味
　おろしにんにく、塩……各小さじ1/2
　牛乳……大さじ1
・オクラ……10本
・オレンジパプリカ……１個
・ころも
　小麦……大さじ6
　洋風スープの素（顆粒）……小さじ1/2
塩　揚げ油

（1）オクラは塩もみしてさっと洗い、がくをぐるりとむいて側面に1カ所切り目を入れる。パプリカは乱切りにする。とり肉は皮を除き、縦半分に切ってから、繊維に直角に8mm厚さのそぎ切りにし、下味をよくもみ込む。
（2）ポリ袋にころもの材料を入れて、とり肉を加えてまんべんなくつけ、そのまま約10分おく（ころもがなじむ）。
（3）フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れ、（1）の野菜を入れて強めの中火にかける。約4分揚げ焼きにし、オクラが鮮やかな緑色になったら、取り出して油をきる。
（4）続けて、（2）のとり肉を余分な粉を落としながら入れる。そのままさわらないように、強めの中火で約3分揚げ焼きにする。上下を返してさらに2～3分、こうばしい色になるまで揚げ焼きにして油をきる。器に盛り、オクラ、パプリカを添える。

やわらかく食べやすかったので
子どもたちに好評でした！
リクエストを受けてお弁当にも入れてみましたが
冷めてもやわらかく、おいしく食べられたそうです。

作＝モンズースー