今までの苦労はなんだったの…簡単なのに文句なしにおいしい「こねないパン」作ってみた

このパンは保存容器でまぜるのでボウルより安定がよく、子供でもこぼさずに混ぜられるうえ時間も10分ほどで終わったので、今回は小学生の息子一人で全部できました。

発酵は冷蔵庫でゆっくり発酵するので面倒な温度管理や発酵機能があるオーブンやホームベーカリーは不要、これなら季節問わず安定して発酵でき便利ですね。

冷蔵庫での発酵が終わったら保存容器のふたの上で切り分けそのままオーブンへ、ベンチタイムや2次発酵も不要でした。

そして出来上がったパンは、いつものパン作りよりとても簡単なのに文句なしにおいしい…
今までの苦労はなんだったのか…と思ってしまう出来でした。

難しい工程はなくほぼ一人でパンを作れたので息子も大満足でした。

このレシピを応用して、ツナコーンロールパンやシュガーバターリンゴパンなど
総菜パンや菓子パンも作れるそうです。
残った生地があったので息子の好きなメロンパンに挑戦してみました。

メロンパン

［ 材料（6個分） ］
・基本のこねないパン（上記）の生地
　∟（作り方5まで作り、打ち粉をふって切り取ったもの） 1/4量
・クッキー生地
　∟バター（食塩不使用） 45g
　∟砂糖 45g
　∟溶き卵 1/2個分（25g）
　∟薄力粉 100g
　∟バニラエッセンス 2～3滴

・グラニュー糖 適量

［下準備］
・バターは室温にもどす。
・ 薄力粉をざる（または万能こし器）でふるう。

［作り方］
1.クッキー生地を作る。ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵を2回に分けて加え、そのつど混ぜる。バニラエッセンス、薄力粉を加えてゴムべらで切るようにして粉けがなくなるまで混ぜ、手で約1分もみ混ぜてひとまとめにする。ラップで包んで直径5㎝の棒状にし、冷蔵室で1時間以上冷やす。

2.パン生地を保存容器のふたの上に置く。カードで6等分に切って上下を返し、それぞれ四隅を中心に向かって引っ張るようにしてとじ、丸く整える。

3.1を6等分に切り、1切れをオーブン用ペーパーではさむ。上から手でギュッと押して平たくし、さらにめん棒で4㎜厚さにのばす。ペーパーを開いて2をとじ目を上にしてのせ、上下を返してクッキー生地でパン生地を包むようにして丸く整え、上面にグラニュー糖をまぶす。残りも同様に作り、カードで上面に格子状に切り目を入れる。

4.オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いて3をのせ、オーブントースターで約18分で焼く。
（オーブンの場合180℃に予熱し、約20分焼く）

メロンパンは初めて作ったのですが、
想像以上においしく家族に大好評でした！

パン生地とクッキー生地二つ作るのは面倒だと思いますが
これは作る価値ありだと思います！

作＝モンズースー