新米のおともにいかが？ やさしい甘みが引き立つかぼちゃのみそ汁5選

白いご飯のベストパートナーといえば「みそ汁」。だしのうまみがじんわりと口の中に広がります。これから出回る新米をますますおいしく食べるためにも、味わい深いみそ汁はぜひ準備しておきたいところ。今回は、やさしい甘みが引き立つかぼちゃのみそ汁をご紹介します。

【かぼちゃとしめじのみそ汁】（49Kcal）

<材料・4人分>

かぼちゃ 150g、しめじ 1/2パック、だし汁 3と1/2カップ、みそ 大さじ3

<作り方>

1. かぼちゃは薄切りにする。しめじは小房に分ける。

2. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、かぼちゃを入れる。煮立ったらしめじを加え、火が通るまで煮る。

3. 弱火でみそを溶き、煮立つ直前に火を止める。

ホクホクしたかぼちゃと、ぷるんとしたしめじの食感の違いを楽しめる1品。みそは煮立てると香りが飛んでしまうため、かぼちゃやしめじはだし汁のみで煮て火を通します。みそを溶く時にみそこしを使えば、舌ざわりの良いみそ汁に。