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包まない上に、おからとひき肉の比率が1：1な餃子って…！？：人気ブロガーあね子さんが【やってみた】

包まない上に、おからとひき肉の比率が1：1な餃子って…！？：人気ブロガーあね子さんが【やってみた】

#フレンズ

2017.10.04

こんにちは！あね子です。

うちの家族はみんな餃子が好き。でも作るのに時間がかかるので、平日の献立には避けがちでした。

今回は“かさ増し”＆“包まないから時短”のダブルでうれしいレシピがあったので作ってみました！

あね子さんの前回のチャレンジ：平日夕方という戦場に救世主！カット野菜を使って時短スープを作ってみた

「おからin円盤デカ餃子」です！

分量を見てビックリ。

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おからとひき肉、1：1！？そんなにおから、入れちゃっていいんですか！？

どんな味になるかドキドキです。いざ調理！（家族構成の都合で1.5倍量で作ってます）

おからをごま油を熱したフライパンでサラサラになるまで炒り、バットに取り出して冷ます。

冷めたらボウルに豚ひき肉、調味料と合わせて粘りが出るまで練る。キャベツ、にらを加えて混ぜたものがこちら。

普通の餃子だねよりパラパラしてる感じです。

1.5倍で作っているので分量がやや適当なところがあります。ちょっと心配！

フライパンにサラダ油を薄くのばす。縁に水をつけた餃子の皮を円形に敷き詰め、中央に肉だねをのせます。

上からも皮をのせて、周りをおさえて閉じます。

ここまでは順調。あとは焼くだけ。

焼き色がつくまで3分火にかけ、水を加えてふたをし7分蒸し焼き。最後にふたを取って水分をとばし、ごま油適量をフライパンの縁から回し入れて1～2分カリっと焼いて完成！

（お皿が大きさ足りなくて）予備のフライパンにひっくり返すと…

中央コゲました！！

…ここだけ削れば大丈夫でしょう。セーフです、これくらいの失敗は料理にはつきものです。（断言）

焼きはじめのサラダ油が少なかったようですね。次作るときは気を付けます。

問題は味！！

取り分けるとこんな感じ。

普通の餃子より具がパラパラとした食感でしたが、おからの風味はほとんどしない！味は普通に餃子です。子どもたちも気にせず食べてました。

具がポロポロ出てきたのでスプーンで(笑)

ダンナにも感想を聞いてみたところ…

全然気づいてない！！

（しょうがは普段の餃子にも入ってますよ…）

中年太りでだいぶお腹が出てきたダンナ。ひき肉料理にはおからinしてダイエットしてもらおうかな(笑)

包まないので平日の夕食でも時間足りました！火加減に注意してまた作りたいと思います。

作＝あね子

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あね子

1985年生まれ、神奈川県出身。2010年に長女メイ子、2014年に次女マイちゃんを出産し2児の母になる。2人の育児を綴る漫画ブログ「いっちょまえ姉妹を育てています」で人気を集める。ペンネームの由来は自身が三姉妹の長女なので。ちなみに妹2人はプロレスラー。もっと見る

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1985年生まれ、神奈川県出身。2010年に長女メイ子、2014年に次女マイちゃんを出産し2児の母になる。2人の育児を綴る漫画ブログ「いっちょまえ姉妹を育てています」で人気を集める。ペンネームの由来は自身が三姉妹の長女なので。ちなみに妹2人はプロレスラー。
連載：正直余裕はありません。

■出典：『レタスクラブ』9/25発売号「食欲倍増の秋の“困った”を解決！かさ増しおかず」

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