グッバイパサつき!ほぼ放置するだけジューシーゆでどり大成功! 画像(4/7)

私はサラダチキンや蒸しどり、ゆでどりなどのヘルシーで安いとりむね肉の料理が好きです。


家で作りたくて、一度一番簡単そうなゆでどりを作ってみたのですが、なかなか火が通らず、お肉代は安いけどガス代が…みたいな状態になってしまいました。

しかも火が通ったお肉はパサパサ…


今回はあの時のリベンジも兼ねて、レシピをちゃんと見ながら「ゆでどりとねぎのウマだれかけ」を作ってみようと思います。


【材料】

とりむね肉…大1枚(約300g)、しょうがの皮…1かけ分、長ねぎ(青い部分も含む)…1/2本

ウマだれ(はちみつ、しょうゆ、酒、酢、ごま油…各小さじ2、塩、こしょう、酒


【作り方】

1、とり肉は冷蔵庫から出して1時間程度おき、塩小さじ1/2、こしょう少々をふってもみ込む。

2、鍋に入れ、たっぷりの水としょうがの皮、酒大さじ2を加え中火にかける。煮立ってから約1分たったら火を止め、ふたをしてそのままさます。

3、ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにし、水に約5分さらして水けをきる。2のとり肉を7~8㎜の厚さに切って器に盛り、ねぎをのせる。

4、小鍋にウマだれの材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら熱いうちに3に回しかける。

グッバイパサつき!ほぼ放置するだけジューシーゆでどり大成功! 画像(9/7)
グッバイパサつき!ほぼ放置するだけジューシーゆでどり大成功! 画像(12/7)

あまりにも茹で時間が短いので余熱で本当に火が通るのか心配に…

グッバイパサつき!ほぼ放置するだけジューシーゆでどり大成功! 画像(18/7)

でもしっかり火が通っていました!

しかもお肉がしっとり柔らかくてジューシー!


材料もガス代も安い上においしいなんてコスパは最高!

しかも調理は、ほぼ放っておくだけ、最高です!

グッバイパサつき!ほぼ放置するだけジューシーゆでどり大成功! 画像(25/7)

とりを茹でた煮汁はとりとしょうがのだしが出てたので春雨スープにしてみました。

おまけで1品増えてうれしい。


作=モンズースー