リピ間違いなし！簡単すぎる「レンジハンバーグ」レシピ5選

忙しい日の献立に悩んだら、電子レンジで作れる簡単ハンバーグレシピがおすすめです。
ハンバーグは子どもから大人まで人気の定番おかずですが、「焼き加減が難しい」「フライパンが汚れる」「時間がかかる」と感じる方も多いはず。

そこで今回は、フライパン不要・失敗しにくい・時短調理が叶う「レンジハンバーグ」レシピを厳選してご紹介。
レンジ加熱だけで、ふわふわジューシーなハンバーグが完成するので、料理初心者の方や忙しい平日の夕食にもぴったりです。

レンジ煮込み和風ハンバーグ

レンジで作れば、形くずれも焼き縮みも心配ご無用！

（小田真規子さんのレシピ）

【材料・2人分】
たね
・合いびき肉…250g
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分(約50g)
・小麦粉…大さじ1
・塩…小さじ1/4
玉ねぎ…1/4個(約50g)
しめじ…1パック(約100g)
青じそ…4枚
煮汁〈混ぜる〉
・砂糖、しょうゆ…各大さじ2
・水…大さじ4
小麦粉

【作り方】
〈下ごしらえ〉
玉ねぎは縦薄切りにする。しめじは食べやすくほぐす。青じそは2枚を細切りにする。

1_たねの材料をボウルに入れて約30秒練り混ぜ、1/2量ずつ2cm厚さの楕円形に整える。
直径約25cmの耐熱皿に玉ねぎの薄切りを広げる。
たねを皿の左右に置いて中央を軽く指でくぼませ、小麦粉小さじ2を均等にふる。
あいたところにしめじを置き、煮汁をたねに均等に回しかける。

2_ラップをアーチ状にふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で約7分加熱する。

3_ラップをはずして肉の上下を返し、煮汁を全体にからめる。新しいラップをふわっとかけ、約5分おいて味をなじませる。器にしそを敷いて盛り、しそのせん切りをのせる。

※電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
（1人分410kcal、塩分3.5g）

〈POINT!〉

●耐熱皿は「電子レンジ対応」と記載のあるものを使ってくださいね。
●取り出すときは乾いた厚手のふきんやミトンなどを使用して、やけどに注意してください。
●ラップを「ふんわり」かけるときは、温度が上がり過ぎるのを防ぐため、皿とラップの間に空間ができるようにアーチ状にかけて。
●ラップを約50cm長さに切り、両端を皿に固定してから、手を通してラップを引っ張り上げ、山を作ると◎！

電子レンジだけで作れる煮込み風の和風ハンバーグレシピです。
フライパンで焼く工程がないため、火加減を気にせず失敗しにくいのが魅力。
耐熱皿に材料を並べてレンジ加熱するだけで、ふっくらジューシーなハンバーグが完成します。

甘辛いしょうゆベースの煮汁が肉だねときのこ、玉ねぎにしっかり染み込み、煮込みハンバーグのようなコクのある味わいに。仕上げに青じそを添えることで、後味はさっぱりと食べやすく、食欲をそそります。

加熱後に少し置いて味をなじませるのがポイント。
忙しい日の夕食や、洗い物を減らしたいときにも活躍する、簡単・時短のレンジハンバーグレシピです。

和風レンジバーグ

大根おろしやみりん、しょうゆなどを混ぜ合わせた“おろしだれ”が味の決め手です。肉のうまみを移したもやしが◎

デミ風ハンバーグ

加熱している途中でハンバーグにソースをかけると、本格的な仕上がりに。クレソンをお皿に添えれば見映えがアップします。

煮込みハンバーグのドミグラス風

身近な調味料を混ぜ合わせたソースがハンバーグと相性抜群です。ジューシーなハンバーグをしめじやブロッコリーと一緒にめしあがれ！

フライパンいらずのハンバーグ

細かく刻んだ玉ねぎを耐熱ボウルに入れて、透き通るまでレンジで加熱します。ナツメグの独特な香りがたまりません。

電子レンジで作るハンバーグレシピは、
フライパン不要
洗い物が少ない
焼き失敗なし
短時間で完成
と、メリットがたくさん。
忙しい日でも手軽に作れるレンジハンバーグで、食卓のレパートリーを増やしてみてはいかがでしょうか？

【レタスクラブ編集部】