フライパンいらずのハンバーグ

材料（４人分）

• ハンバーグだね
• 　・合いびき肉…400g
• 　・卵…１個
• 　・牛乳…大さじ４
• 　・玉ねぎ…１個
• 　・バター…大さじ１
• 　・パン粉…１カップ
• 　・ナツメグ…少々
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・こしょう…少々
• クレソン…適宜
• ミニトマト…12個
• ソース
• 　・トマトケチャップ…大さじ６
• 　・ウスターソース…大さじ３
• 　・酒…大さじ２
• 　・塩、こしょう…少々

作り方

1. ハンバーグだねの玉ねぎはみじん切りにする。耐熱の器に入れ、バターをのせて、ラップをかけ、電子レンジで約２分30秒、透き通るまで加熱する。取り出して、よく混ぜ合わせ、再びラップをかけ、そのまま粗熱をとる。

   

2. ボウルに１とそのほかのハンバーグだねの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
3. ２を４等分にし、空気が入らないように厚さ1.5cmの小判形にまとめ、耐熱皿に並べる。ラップをかけ、電子レンジで約５分加熱する。

   

4. 別のボウルにソースの材料を混ぜ合わせる。３を裏返し、ソースをかけ、ラップをかけずに電子レンジでさらに約５分加熱する。

   

5. 器に４を盛り、耐熱皿に残ったソースをかけ、クレソン、ミニトマトを添える。