これは万能！ いろいろ使えるコクうまソース「チキンのガーリックマヨソース」

揚げたえびにコクうまのマヨソースをからめた中華の人気メニュー“えびマヨ”。中華料理店で食べるたびに、「このソース、お肉に合わせてもおいしいだろうなぁ……」と思っていたのですが、ビンゴなレシピがありました！　その名は「チキンのガーリックマヨソース」。えびではなく、とりむね肉に風味豊かなマヨソースをからめた一品は、にんにくの香りが食欲をそそりまくり！　パサつきがちなむね肉も、片栗粉をまぶし、油をかけてから電子レンジで加熱することで、しっとり食感に仕上がります。

チキンのガーリックマヨソース

【材料】（２人分）

とりむね肉 大１枚(約300g)、下味（酢 小さじ２、塩 小さじ1/3、こしょう 適宜）、レタス ２〜３枚、ソース（おろしにんにく 小さじ1/2、マヨネーズ 大さじ５、牛乳 大さじ１、砂糖 大さじ1/2、塩 小さじ1/4、こしょう 少々）、片栗粉、サラダ油、粗びき黒こしょう

【作り方】

1.とり肉は縦半分に切ってから一口大のそぎ切りにする。ボウルに入れ、下味の材料をもみ込み、室温に約10分置く。

2.１のとり肉の表面に片栗粉を薄くまぶし、耐熱皿に中央をあけて、皮目を下にして並べる。油大さじ３を肉の表面にかけ、ラップをかけずに500wの電子レンジで約７分加熱する。

3.ボウルにソースの材料を混ぜ合わせる。２の粗熱がとれたらボウルに加えてあえる。

4.レタスを細切りにして器に盛り、３をのせてこしょう適宜をふる。

（619kcal、塩分2.6g）