チキンのガーリックマヨソース

チキンのガーリックマヨソース

手ごろなむね肉で、人気のえびマヨ風に

カロリー
619kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(2人分)

とりむね肉…大1枚(約300g)

下味

 ・酢…小さじ2

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…適宜

レタス…2~3枚

ソース

 ・おろしにんにく…小さじ1/2

 ・マヨネーズ…大さじ5

 ・牛乳…大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

・片栗粉、サラダ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

とり肉は縦半分に切ってから一口大のそぎ切りにする。ボウルに入れ、下味の材料をもみ込み、室温に約10分置く。

2.

1のとり肉の表面に片栗粉を薄くまぶし、耐熱皿に中央をあけて、皮目を下にして並べる。油大さじ3を肉の表面にかけ、ラップをかけずに約7分加熱する。

肉に片栗粉をまぶし、油をかけて加熱すると、表面がころもでおおわれたようになり、肉がパサつかず、ソースもからみやすくなる。

3.

ボウルにソースの材料を混ぜ合わせる。2の粗熱がとれたらボウルに加えてあえる。

4.

レタスを細切りにして器に盛り、3をのせてこしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X