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おなじみの冷凍食品を賢く活用！お昼ごはんに食べたい冷食アレンジレシピ2選
味がしっかりついている冷凍食品は、冷えてもおいしさをキープできるのが魅力。少量ずつ使えるのも昼ごはんにはありがたいですよね。ほんの少しのアレンジを加えるだけで、見栄えもアップして立派なワンプレートランチになりますよ。冷凍から揚げを使った「チキン南蛮プレート」と冷凍餃子を使った「餃子のお好み焼きサンド」をご紹介します！
食べごたえのあるソースをかけて見栄えアップ
チキン南蛮プレート
▷材料（2人分）
・冷凍から揚げ……6個
・温かいご飯……300ｇ
・簡単タルタルソース
∟卵……2個
∟マヨネーズ……大さじ2
∟すし酢（市販品）……小さじ2
∟塩、こしょう……各適量
▷作り方1
冷凍から揚げは袋の表示どおりに電子レンジで解凍する。
▷作り方2
簡単タルタルソースを作る。小さめの耐熱ボウルに卵を割り入れ、竹串で卵黄に数カ所穴をあける。水大さじ2を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。水けをきり、フォークで潰して残りの材料を加えて混ぜる。
▷作り方3
器にご飯、1 を盛り、2 をかける。好みでブロッコリースプラウトを添える。
【弁当MEMO】
タルタルソースは抗菌作用のある練りがらし小さじ1/2を追加。また、すし酢は入れず、マヨネーズを大さじ１にして固めに作って。
Information
＜レタスクラブ19年8月号より＞
調理・スタイリング/八木佳奈 撮影/豊田朋子
詳しいレシピはこちら！
・チキン南蛮プレート
・餃子のお好み焼きサンド
▼『レタスクラブ ’20 8月号』情報はこちらから▼
▼楽天ブックスで購入▼
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