料理の脇役を主役に！ パセリをたっぷり使った副菜5選
押し麦のパセリサラダ
サラダにパセリを混ぜることで、エスニック風の味わいに。押し麦をゆでたら、ドレッシングや他の具材と一緒にあえていきましょう。
大豆とたこのパセリサラダ
大豆やゆでだこがたくさん入っているので、食べごたえ満点。ご飯のおかずはもちろん、おつまみとしても役立ってくれます。
コーンとパセリのサラダ
パセリが主張するさわやかな味が、夏にぴったり。味がぼやけないように、ホールコーン缶は缶汁をきってから他の具材と合わせてくださいね。
たっぷりパセリやっこ
絹ごし豆腐を使った個性派レシピ。かつおぶしなどの代わりに桜えびとパセリをのせれば、いつもとはちょっと違った味わいを楽しめます。
パセリは他の野菜にも劣らないほど栄養満点な食材。とくに免疫力などを高めてくれるβ-カロテンが豊富に含まれています。油と一緒に摂取すると体内に吸収しやすくなるので、肉料理などと組み合わせてみてはいかがでしょう？
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・ちくわとパセリとあえもの
・押し麦のパセリサラダ
・大豆とたこのパセリサラダ
・コーンとパセリのサラダ
・たっぷりパセリやっこ
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