コーンとパセリのサラダ

177kcal
1.4g
コーンとパセリのサラダ
コーンとパセリのサラダ

パセリが主張する爽やか味

材料(2人分)

  • パセリ…2 1/2枝
  • 玉ねぎ…70g
  • ホールコーン缶…2/3缶(約130g)
  • 酢…大さじ3
  • 塩…小さじ1/3
  • 練りがらし…小さじ1/2
  • こしょう…少々
  • サラダ油…大さじ2
パセリ…2 1/2枝
玉ねぎ…70g
ホールコーン缶…2/3缶(約130g)
酢…大さじ3
塩…小さじ1/3
練りがらし…小さじ1/2
こしょう…少々
サラダ油…大さじ2

作り方

  1. ボウルに酢大さじ3、塩小さじ1/3、練りがらし小さじ1/2、こしょう少々を入れ、混ぜる。サラダ油大さじ2を少しずつ加え、さらに混ぜる。
  2. パセリ、玉ねぎはみじん切りにする。1のボウルにホールコーン缶の缶汁をきって加え、パセリ、玉ねぎも加えてあえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 田村昌裕

食材の扱い方・ポイント

玉ねぎ
玉ねぎ
生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…

切り方

皮をむく(1)

上下を落として皮をむく。

皮をむく(2)

残った先端の茶色い部分は包丁でむき取る。

輪切り

玉ねぎの繊維を切る向きに、用途に応じた厚さに切る。

みじん切り(1)

縦半分に切り、切り口を下にして置き、根元を切り離さないよう、根元の手前まで縦に細く切れ目を入れる。

みじん切り(2)

90度回して、へたを左側にし、厚みに何本か薄く切り目を入れる。右側から細かく切るとみじん切りに。

くし形切り(1)

根元を切らないよう、根を切り落とす。

くし形切り(2)

包丁を繊維に沿って斜めに入れて適当な大きさにする。

薄切り

縦薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして縦に置き、繊維に沿って、端から料理に応じた厚さに切ります(画像のもの)。形が崩れにくいので、料理の中で形を残したいときに。
横薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして横(輪切りと同じ向き)に置き、端から料理に応じた厚さに切ります。サラダなどに使う場合で、早く辛みを抜きたいときは、横に薄切りにして水にさらします。

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