ごろごろチキンライス

材料（４人分）

• とりもも肉…1枚(約250g)
• 下味
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• 玉ねぎ…1個(約200g)
• トマト…2個(約300g)
• パセリ…2枝
• 米…2合
• 合わせ調味料
• 　・トマトケチャップ…大さじ3
• 　・中濃ソース…大さじ2
• 　・塩…小さじ2/3
• バター、粗びき黒こしょう

作り方

1. 玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。トマトは一口大の乱切りにする。パセリは粗みじん切りにする。とり肉は水けを拭いて小さめの一口大に切り、下味をまぶす。
2. 米は洗ってざるに上げ、水けをきる。炊飯器の内釜に米、合わせ調味料を入れて2合の目盛りまで水を入れ、混ぜる。とり肉、玉ねぎの順に入れ、炊き込みご飯モード(なければ普通炊きモード)で炊く。

   

3. 炊き上がったらトマト、パセリ、バター10g、粗びき黒こしょう適量を加えて混ぜる。器に盛り、好みでパセリのみじん切り少々をふる。