買い物に行けない時も、コレがあれば安心！料理家さんのストック食材、拝見！【非常食&ストック食材リスト・後編】

牧野さんのストック食材、拝見！

【主食】体を動かすもとになる
非常時は無洗米が便利。
少量の水で解凍できる冷凍うどん、シリアル類も欠かせません。

【主菜】体をつくる
缶詰はいつも食べ慣れているものを多めに。
蒸し大豆は軽いドライパックで用意。

【副菜】体の調子を整える
乾物類は種類豊富に、香辛料はチューブ入りを。
ジュース類は衛生的な飲み切りパック。

＼改めておさらい／

ローリングストック法とは？

備蓄（＝ストック）しているものを、古いものから日常でも使い、使った分だけ補充して在庫を常に循環（＝ローリング）させていく方法。

これによりストックの期限切れを防ぎ、いざというときも日常に近い食生活が送れます。

ストック食材を使えば、普段のご飯もラクラク

例えば【主食】と【主菜】のストック食材を組み合わせて…

さば缶の炊き込みご飯

〜さば缶&米で。火も包丁も使わないのに美味！〜

［ 材料・作りやすい分量・6人分 ］＊1人分354kcal ／　塩分0.9g

・無洗米 ...3合
・さば水煮缶 ...1缶（約200g）
・おろししょうが（チューブ） ...3cm
・塩昆布 ...20g

［ 作り方 ］
1...炊飯器に無洗米を入れ、さばの缶汁を加えてから、3合の目盛りまで水を入れ、さっと混ぜる。

2...ほぐしたさば、塩昆布、おろししょうがをのせ、炊飯する。

3...炊き上がったら、全体を混ぜ合わせる。
好みで万能ねぎの小口切りを散らしても。

コンビーフ焼きうどん

〜コンビーフ&冷凍うどんで。レタスの代わりにキャベツを使っても〜

［ 材料・2人分 ］＊1人分412kcal ／　塩分2.2g

・コンビーフ ...1缶（約80g）
・レタス ...2～3枚（約80g）←火の通りが早い！
・冷凍うどん ...2玉
・サラダ油　
・しょうゆ

［ 作り方 ］
1...冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱する。
コンビーフはほぐし、レタスは食べやすい大きさにちぎる。

2...フライパンに油大さじ1を中火で熱し、うどんを入れる。
しょうゆ小さじ2を回し入れてなじむように炒め、いったん取り出す。

3...フライパンに油大さじ1を足し、コンビーフを炒める。
さらにレタスを加えて炒め、しんなりしたら、2 を戻し入れてさっと炒め合わせる。

4...器に盛り、好みで青のりをふっても。

コーンクリームパスタ

〜卵&パスタで。粉末スープで子どもが大好きな味に〜

［ 材料・2人分 ］＊1人分499kcal ／　塩分2.8g

・卵 ...2個
・牛乳 ..1/2カップ
・粉チーズ ...大さじ2
・粉末スープ（コーンクリーム味） ...2袋 ←パスタソース代わりに使える！
・スパゲッティ ...150g
・塩　
・粗びき黒こしょう

［ 作り方 ］
1...フライパンに湯1.5Lを沸かして塩1.5gを加え、スパゲッティを半分に折って袋の表示どおりにゆで始める。
くっつきやすいので途中で様子を見ながら箸でほぐす。

2...粉末スープをボウルに入れ、牛乳を電子レンジで約40秒加熱して加えてなめらかに混ぜる。

3...ゆで上がったスパゲッティを加え、熱いうちに卵を割り入れ、粉チーズを加えて、よく混ぜる。

4...器に盛り、こしょう適量をふる。
好みでパセリのみじん切りを散らしても。