レンチンするからすぐできる！ほくほくじゃがいもを使った和風おかず２選

＊1人分488kcal／塩分3.3ｇ
▷材料（2人分）
・じゃがいも 2個（約300ｇ）
・豚バラ薄切り肉……150ｇ
・玉ねぎ……1/2個
・しらたき（アク抜き）……150ｇ
・合わせ調味料
　∟しょうゆ……大さじ2と1/2
　∟砂糖、みりん……各大さじ1
サラダ油

▷作り方1
じゃがいもは皮つきのまま2個一緒にラップでしっかりと包み、電子レンジで約7分加熱する。竹串がすっと通ったらラップごと水に約10秒ひたし、取り出して皮をむく。玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、しらたきは長さを半分に切る。豚肉は5cm幅に切る。

▷作り方2
フライパンに油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、しらたきを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。水1カップを加え、ふたをして約3分煮る。

▷作り方3
じゃがいもを4～6等分に切って加え、煮汁が少なくなるまで約2分煮からめる。

レンチンじゃがいもを煮からめるだけ

火が通るのに時間がかかるじゃがいもは、電子レンジを活用して煮込み時間短縮。仕上げに加えてさっと煮からめれば、定番の和食メニューも簡単です。