ビッグじゃがいももち

材料（２人分）

じゃがいも
　2個(約300g)
白いりごま
　少々
甘辛あん
　・砂糖
　　大さじ2
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・片栗粉
　　小さじ2
　・水
　　1/2カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　50g
　・水
　　大さじ4
塩、サラダ油

• じゃがいも

  2個(約300g)

• 白いりごま

  少々

• 甘辛あん

• 　・砂糖

  大さじ2

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・片栗粉

  小さじ2

• 　・水

  1/2カップ

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  50g

• 　・水

  大さじ4

• 塩、サラダ油

1. 1

   じゃがいもは皮つきのまま2個一緒にラップでしっかりと包み、電子レンジで約7分加熱する。竹串がすっと通ったらラップごと水に約10秒ひたし、取り出して皮をむく。ボウルに入れてフォークでしっかりと潰し、水溶き片栗粉と塩少々を加え、練り混ぜる。

2. 2

   直径20cmのフライパンに油大さじ1/2をひき、１を入れる。上から手で押さえて全体に敷き詰め、中火で熱して焼き色がつくまで約5分焼く。上下を返してふたをし、弱火にして7〜8分蒸し焼きにして器に盛る。

   

   大きく焼いて切り分ければ、一口サイズに1個ずつ成形しなくても大丈夫。直接フライパンに入れて平らにするだけで、ボリューム満点の一品に。

3. 3

   フライパンをきれいにし、甘辛あんの材料を混ぜて入れる。中火で熱して混ぜながら温め、とろみがついたら２にかけてごまをふる。

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