子どもも喜ぶグラタンやナゲット。それ、蒸し大豆でできちゃいます！【うちにある食材でのりきろう(6)】

「畑の牛肉」ともいわれる、大豆。栄養満点で食べごたえも大満足。まさに肉の代役としての素質アリ！ な食材です。
ドライパックの蒸し大豆なら、下処理なしで手軽に料理に取り入れられるからおすすめ。煮物など和食でおなじみの食材ですが、使い方次第で洋風もイケますよ♪

「うちにある食材でのりきろう」連載第6回目は、 蒸し大豆で作るグラタンとナゲットのレシピです。

▷教えてくれた人
小林まさみさん

料理研究家。身近な食材を使い、作りやすく工夫されたレシピが大人気。冷蔵庫にあるものでできるボリュームおかずを教えてくれました。

今回使うのはコレ！ 〜蒸し大豆〜

栄養満点の蒸し大豆。ドライパックでストックしやすいのもgood!

蒸し大豆ミートグラタン

大豆をひき肉に見立てて簡単グラタンに。チーズがとろけて絶品！

［ 材料・2人分 ］＊1人分223kcal/塩分1.8g
・蒸し大豆 ...1袋 (約100g)
・ピザ用チーズ ...50g
・トマト ...1個 (約150g)
・ソース
　　∟トマトケチャップ ...大さじ2
　　∟塩、こしょう ...各少々

［ 作り方 ］
1. トマトは1cm角に切る。ボウルに大豆、ソースの材料を入れて混ぜ、トマトを加えてざっとあえる。
2. 耐熱の器に入れ、ピザ用チーズをかける。オーブントースターに入れ、チーズが溶け、焼き色がつくまで10～12分焼く。