レシピ 「大豆」のレシピ

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「大豆」の選び方ガイド

国内の産地は、北海道や東北各県、佐賀県、福岡県、新潟県で、特に東北地方では、煮豆に向く「フクユタカ種」が多く生産されています。大きさでは大粒種、中粒種、小粒種に大別されますが、煮豆などの料理にする場合は、大粒種がよいでしょう。

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