ほっこり手作り秋おやつ♪ さつまいもを使ったおうちスイーツ３選

少なめの油で揚げ焼き！

さつまいものシュガースティック

外はカリッ、中はホクホク。さつまいも本来の甘さが引き立つシンプルおやつ。シナモンの風味がさつまいもによく合います。

▷材料（3～4人分）＊1人分218kcal
・さつまいも……1本（約250ｇ）
・グラニュー糖……20ｇ
・サラダ油……大さじ4
・シナモンパウダー……小さじ1/4

▷作り方1　さつまいもを切る
さつまいもは皮つきのまま1cm四方の棒状に切る。

▷作り方2　揚げ焼きにする
フライパンに1 と油を入れてざっとからめ、弱めの中火にかける。時々混ぜながら、表面がカリッとして中に火が通るまで約8分揚げ焼きにする。取り出して油をきり、粗熱をとる。

▷作り方3　シナモンシュガーをまぶす
バットにグラニュー糖とシナモンパウダーを入れて混ぜる。2 を加えてまぶす。

ホケミとフライパンで！

さつまいものアップサイドダウンケーキ

カラメリゼされたさつまいもに、しっとりとしたやさしい味わい。見た目も豪華な本格ケーキが、いつものホケミでできちゃいます。

▷材料（直径18cmのもの1個分）＊1/6切れ分232kcal
・さつまいも（細めのもの）……1本（約150ｇ）
・卵……1個
・ホットケーキミックス……150ｇ
・バター……50ｇ
・牛乳……1/4カップ
・砂糖……40ｇ

▷作り方1　生地を作る
直径18cmのフライパンにバターを入れて中火で溶かし、火を止める。約半量をボウルに移し、卵を割り入れ、砂糖20ｇ、牛乳を加えて、泡立て器で混ぜる。全体がなじんだらホットケーキミックスを加えてなめらかになるまで混ぜる。

▷作り方2　さつまいもを並べる
さつまいもは皮つきのままごく薄い輪切りにする。1 のバターが残ったフライパンに砂糖20ｇを広げ入れ、さつまいもをランダムに重ねて並べる。

▷作り方3　焼く
1 の生地を流し入れて弱火にかけ、ふたをして約10分焼く。焼き色がついたら火を止めてオーブン用ペーパーをのせ、平らな皿をかぶせて裏返す。オーブン用ペーパーごとフライパンに戻し、ペーパーの端を内側に折り込んでふたをし、弱火で約5分焼く。中心に竹串を刺して液体がつかなければでき上がり。

【レタスクラブ編集部】

＜レタスクラブ19年10月号より＞
調理/荻田尚子　撮影/田村昌裕　スタイリング/久保田朋子　栄養計算／スタジオ食