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香りのよさはピカイチ！こうばしく仕上げたごま×豚肉のメイン5選

香りのよさはピカイチ！こうばしく仕上げたごま×豚肉のメイン5選

2020.09.18 16:30

公開

2020.09.18 16:30

更新

豚肉は使い勝手のよさから、ついつい多用してしまう食材。定番の味つけに飽きてしまったときは、「ごま」を足して変化をつけてみるのはいかがでしょう？独特のこうばしい香りに、思わず食欲をそそられること間違いなし。晩ごはんの一品としてはもちろん、お弁当のメインおかずとしても活躍してくれますよ。

【画像を見る】ごまの香りで食欲増進！ご飯が進む「ビッグチキンごまだれソース」

豚肉となすのごまだれ炒め

【材料・2人分】
豚こま切れ肉 180g、なす 2個、ごま油、塩、こしょう、ごまだれ（白いりごま、しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1/3）
【作り方】
1. なすは長さを半分に切って六つ割りにし、水に約3分さらして水けをきる。ごまだれの材料は混ぜ合わせる。
2. フライパンにごま油大さじ1と1/2を強火で熱し、なすを炒める。しんなりしたら端に寄せて中火にし、あいたところに豚肉を入れ、塩、こしょう各少々をふる。肉の色が変わるまで炒め、ごまだれを加えて煮からめる。
（416Kcal、塩分2.9g）
片栗粉でとろみをつけたごまだれが、なすと豚肉にほどよくからみます。片栗粉は器の底に固まらないよう、フライパンに入れる前にしっかり混ぜておきましょう。なすの旬はもうじき終わってしまうので、今のうちにぜひ作ってみてくださいね。

次ページ：まだある！ごま×豚肉のメインをご紹介(2/2)

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詳しいレシピはこちら！
・豚肉となすのごまだれ炒め
・重ね豚肉のごまこしょう焼き
・豚肉のごま焼き
・豚肉のごまだれ焼き
・豚肉のささっとごま炒め

ほかにもいっぱい！「その他豚肉料理」のレシピ

■夏バテ解消レシピ特集はこちらをチェック！

豚こま切れ肉豚しょうが焼き用肉ごまごま油お弁当のメインおかず

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