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フライパン焼きのキモを押さえる！豚肉のしょうが焼きといわしのガーリックソテー
「材料と分量をパッと見て、すぐに料理が作れるようになりたい！」肉や魚をフライパンで焼くときのキモさえ押さえれば、そんな憧れも実現可能！コツがわかれば、その日安い肉や魚でも作れるようになりますよ！
焼きもののキモ
粉をふる
↓
焼いてしょうがをすりおろす
↓
しょうゆと酒を回しかける
豚肉のしょうが焼き
焼き上がりまではスピード勝負。1人分ずつ焼くのがおすすめ。
▷材料（2人分）
・豚肩ロースしょうが焼き用肉……8枚
・しょうが……1かけ弱
・小麦粉……小さじ1
・しょうゆ、酒……各小さじ4
・サラダ油……小さじ1
▷作り方1
豚肉は両面に小麦粉を薄くふる。器にしょうゆ、酒を混ぜておく。
▷作り方2
フライパンに油を強めの中火で熱する。豚肉を広げて入れ、肉の上にしょうがを直接すりおろす。表面に肉汁が浮いてきたら裏返す。
▷作り方3
焼き色がついたら、1の調味料を加えてからめる。
こんな食材でも
・豚こま切れ肉
・豚バラ薄切り肉
Information
詳しいレシピはこちら！
・豚肉のしょうが焼き
・いわしのガーリックソテー
・豚肉のしょうが焼き
・いわしのガーリックソテー
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