ほったらかしでもう一品〜♪ 野菜のうまみたっぷりオイル蒸し煮【実は「煮る」がラクでした(4)】

たっぷり野菜を食べたい...そんなときこそ、煮るべし！
少量の水と油で短時間蒸し煮にすれば、野菜本来のうまみが楽しめる一品が簡単にできちゃうんです。

「実は「煮る」がラクでした」連載第4回目は、野菜の「オイル蒸し煮」。フライパンに材料と、水やオイルや調味料を入れたら、火にかけるだけ。ふたをしてほったらかしにすること数分で、栄養満点の副菜ができあがりますよ！

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小松菜ベーコン

味つけはベーコンのうまみだけ！

［ 材料 (2人分) と作り方 ］＊1人分192kcal/塩分0.8g
1. 小松菜1わは5cm長さに切る。ベーコン80gは3cm幅に切る。
2. フライパンに1、水大さじ4、オリーブ油小さじ1を入れてざっと混ぜ、ふたをして、中火で4～5分蒸し煮にする。

ダブルきのこ

肉や魚のつけ合わせにもぴったり！

［ 材料 (2人分) と作り方 ］＊1人分64kcal/塩分1.1g
1. しめじ1パック (約100g) はほぐす。えのきたけ1袋 (約100g) は長さを半分に切ってほぐす。にんにく1/2片は薄切りにする。
2. フライパンに水大さじ4、みそ大さじ1、オリーブ油大さじ1/2を入れて混ぜ、1を加えてざっと混ぜる。ふたをして、中火で4～5分蒸し煮にする。