ほったらかしでもう一品〜♪ 野菜のうまみたっぷりオイル蒸し煮【実は「煮る」がラクでした(4)】

豆苗×もやし

シャキシャキ食感が決め手の簡単ナムル

［ 材料 (2人分) と作り方 ］＊1人分50kcal/塩分1.0g
1. にんにく1/2片は薄切りにする。
2. フライパンに豆苗、もやし各1袋、1、水大さじ4、塩小さじ1/3、ごま油小さじ1を入れてざっと混ぜ、ふたをして、中火で4～5分蒸し煮にする。

キャベわさ

香るわさびがあとを引く！

［ 材料 (2人分) と作り方 ］＊1人分36kcal/塩分0.8g
1. キャベツ1/8個は4cm四方に切る。
2. フライパンに1 、水大さじ4、塩小さじ1/4、ごま油小さじ1を入れてざっと混ぜる。ふたをして、中火で4～5分蒸し煮にする。火を止めて煮汁に練りわさび小さじ1/2を加えて溶かし、全体に混ぜる。

梅れんこん

ホクホクれんこんに梅干しの酸味がマッチ

［ 材料 (2人分) と作り方 ］＊1人分79kcal/塩分2.7g
1. れんこん200gは薄い半月切りにする。梅干し2個は種を除いて、包丁でたたく。
2. フライパンに水大さじ4、しょうゆ、ごま油各小さじ1、1の梅肉を入れて混ぜ、れんこんを加えてざっと混ぜる。ふたをして、中火で4～5分蒸し煮にする。

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オイルひとたらしで、風味も食べごたえもぐーんとアップ。時間も手間もかからないから、あと一品...というときにぴったりですね。

次回は、電子レンジが活躍！ 時間をかけずに作るテリテリ煮もののレシピをお届けします♪

＜レタスクラブ20年11月増刊号より＞
調理/近藤幸子　撮影/木村 拓　スタイリング/河野亜紀　栄養計算/スタジオ食　編集協力/田久晶子

【レタスクラブ編集部】