お店みたい！ビジュアルも◎な進化系鍋に大歓声【トレンド鍋をおうちで作ろう(1)】

進化系チーズ鍋

コーンの甘みを生かしたクリーミーなスープとチーズのコラボ

［ 材料・2～3人分 ］＊1人分820kcal/塩分4.5g
・ベーコン ...3枚
・ウインナソーセージ ...12本
・うずらの卵 (水煮) ...8個
・裂けるチーズ ...2～3パック (100～150g)
・牛乳 ...1カップ
・じゃがいも ...3個
・ブロッコリー ...1/2個 (約150g)
・玉ねぎ ...1/2個
・クリームコーン缶 ...1缶 (約180g)
・サラダ油
・小麦粉
・塩
・こしょう

［ 作り方 ］
1. じゃがいもは大きめの一口大に切って水にさっとさらし、水けをきる。耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。上下を返してラップをかけ、さらに1～2分かために加熱する。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でさっとゆでて湯をきる。玉ねぎは縦薄切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。チーズは細く裂く。
2. 鍋に油大さじ2を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで2～3分炒める。ベーコンを加えてさっと炒め、小麦粉大さじ2を加え、約2分炒める。
3. クリームコーン、牛乳、水2カップ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて煮る。煮立ったらソーセージ、ブロッコリー、うずらの卵、じゃがいもを加え、まん中にチーズをこんもりとのせ、さっと煮る。具材に溶けたチーズをからめながら食べる。

みょ〜んと伸びるチーズに大興奮！！

【これでシメ】
食パンを棒状に切ってトーストしたものや、バターとにんにくをこすりつけて焼いたバゲットに、残ったスープをからめて食べる。

＊　　＊　　＊

これでもう「え〜、また鍋？」なんて言わせない！！ 見た目も味も、お店に負けない本格派の仕上がり。家族みんなで盛り上がること間違いなしですよ。

次回は、体も喜ぶ「健康鍋」のレシピをお届けします。

＜レタスクラブ20年11月増刊号より＞
調理/重信初江　撮影/福尾美雪　スタイリング/朴 玲愛　栄養計算/スタジオ食　編集協力/田子直美

【レタスクラブ編集部】