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常備しておけば便利！トマト缶ですぐできるとり肉のトマト煮5選
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とりと根菜のトマト煮
かくし味のしょうゆが味の決め手。ごろごろと入ったごぼうやれんこんの歯ごたえがたまりません。
チキンロールのトマト煮
とり肉は開いて厚みを薄くして、火を通りやすくしましょう。野菜を巻いたら、つまようじでしっかりと留めてくださいね。
とり肉と大豆のトマト煮
大豆の水煮はすぐにやわらかくなるので、ある程度とり肉を加熱してから入れるのがポイントです。
とりのトマト煮
とり肉はあらかじめ塩こしょうで下味をつけておきます。バターライスをそえていただきましょう。
ホールトマト缶は種ごと煮込むことでうまみが増します。丸ごとのトマトをよくつぶしながら煮込みましょう。トマトの見た目と果実感が楽しめるカットトマト缶は、パスタソースやサラダのドレッシングなど、加熱しない料理向き。ミネストローネなどに加える場合は、最後に加えてさっと温める程度でOK。
文＝河野あすみ
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