チキンロールのトマト煮

チキンロールのトマト煮

2色の野菜を入れて華やかに

25分

1人分:

318kcal

1.9g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    アスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむいて長さを3等分に切り、にんじんは1cm四方の棒状に切る。ソースのホールトマトは潰して缶汁ごとボウルに入れ、残りの材料も加えて混ぜる。

  2. 2

    とり肉は厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にし、塩小さじ1/3、こしょう少々をすり込む。にんじん、アスパラガスを手前に横一列にのせ、巻いて巻き終わりをようじ3本で縫うように留める。

    とり肉は開いて厚みを薄くすると火が通りやすい。野菜を巻き、つまようじでしっかりと留める。

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  3. 3

    フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、2を入れて、こんがりと焼き色がつくまで転がしながら焼く。玉ねぎを加えてさっと炒め、1のソースも加えてふたをし、弱めの中火にして約10分煮る。ウスターソース小さじ1を加えて混ぜ、弱火にして約5分煮る。取り出して6等分に切り分けて器に盛り、フライパンに残ったソースをかける。

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堤人美さん

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル:
  • レシピ作成・調理:
  • 撮影:
    • 福岡拓

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