チキントマトクリームチーズ煮

チキントマトクリームチーズ煮

チーズのコクと酸味をプラス。さっぱりとしてあと引くおいしさ

カロリー
361kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
福尾美雪

材料(2~3人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)

クリームチーズ…40g

牛乳…1/4カップ

玉ねぎ…1/2個

しめじ…1パック(約100g)

にんにくのみじん切り…1片分

パセリのみじん切り…適量

煮汁

 ・ホールトマト缶(実を潰す)…1缶(約400g)

 ・塩…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

 ・水…1/2カップ

・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1.

とり肉は筋を切って余分な脂肪を除き、8等分に切る。塩、こしょう各少少をふり、小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎは1cm幅のくし形切り、しめじはほぐす。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、とり肉の皮目を下にして焼きつける。約3分焼いてこんがりとしたら、上下を返してさっと焼き、にんにく、玉ねぎを加え、全体に油がまわるまで炒める。

3.

しめじ、煮汁の材料を加えて混ぜ合わせ、煮立ったら弱めの中火で約10分煮る。クリームチーズ、牛乳を加え、クリームチーズを溶かしながら温める。器に盛り、パセリをふる。

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