気持ちが上がるものを作りたい！ 棒ずしをおうちで作ろう【ラップで棒ずし＆手まりずし(1)】

アボサーモンずし

相性のよい黄金コンビの具材は子どもウケも間違いなし

［ 材料・2本分 (2〜3人分) ］＊1本分596kcal/塩分5.3g
・すし飯
　∟基本のすし飯（「焼きさば棒ずし」参照）...全量
・仕上げ用
　∟レモン (国産) の薄いいちょう切り ...適量
・具材
　∟アボカド ...1個
　∟スモークサーモン ...200g
　∟あればレモン汁 ...少々

［ 作り方 ］
1. アボカドは縦半分に切り、横5mm幅に切る。すし飯は「焼きさば棒ずし」の作り方1を参照し、2等分して棒状にする。
2. 30cm四方に切ったラップの中央に、サーモンの1/2量を横長 (約18×10cm) にすき間なく並べる。アボカドの1/2量を少しずつ重ねながらのせ、レモン汁をかける。

3. 「焼きさば棒ずし」の作り方3と4を参照して作り、同様にもう1本作る。切り分けてラップをはずし、レモンをのせる。

チキンチーズずし

サラダチキンのうまみにチーズをプラスして満足度アップ！

［ 材料・2本分 (2〜3人分) ］＊1本分528kcal/塩分3.2g
・すし飯
　∟基本のすし飯（「焼きさば棒ずし」参照）...全量
　∟貝割れ菜 ...1/2パック (約40g)
・仕上げ用
　∟粗びき黒こしょう ...適量
・具材
　∟サラダチキン ...1パック (約110g)
　∟スライスチーズ ...4枚
　∟マヨネーズ ...大さじ1

［ 作り方 ］
1. 貝割れ菜は1cm長さに切り、基本のすし飯に混ぜる。「焼きさば棒ずし」の作り方1を参照し、2等分して棒状にする。サラダチキンは横3mm幅に切る。
2. 30cm四方に切ったラップの中央に、サラダチキンの1/2量を横長 (約18cm) にすき間なく並べる。チーズ2枚をサラダチキンの幅に合わせてのせ、マヨネーズの1/2量を中央に横長に絞る。

3. 「焼きさば棒ずし」の作り方3と4を参照して作り、同様にもう1本作る。切り分けてラップをはずし、粗びき黒こしょうをふる。

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ラップで作るから、巻くのも切るのもラクちん！ 華やか棒ずしは簡単なのに手が込んで見えるから、特別な献立の一品としてもおすすめです。お祝いごとや記念日に、ぜひ作ってみてくださいね。


＜レタスクラブ21年3月号より＞
調理/髙山かづえ　撮影/市原慶子　スタイリング/阿部まゆこ　栄養計算/スタジオ食　編集協力/singt

【レタスクラブ編集部】