具だくさんなのに楽チン調理！ 冷凍うどんが主役のひと皿麺 【やる気ゼロの日の晩ごはん(3)】

料理研究家、管理栄養士。手軽で作りやすく、栄養バランスがよい料理が大人気。小学2年生、年少児のお母さんでもある。

ツナ梅うどん

梅干しの酸味とごま油の香りが食欲をそそる！

［ 材料・2人分 ］＊1人分445kcal/塩分4.4g
・冷凍うどん ...2玉
・ツナ缶 (チャンク・油漬け) ...大1缶 (約150g)
・キャベツ ...1/6個 (約150g)
・にんじん ...縦1/4本
・梅干し (塩分8％のもの) ...2個
・めんつゆだれ
　∟めんつゆ (3倍濃縮) ...70ml
　∟ごま油 ...小さじ1
　∟水 ...1カップ

［ 作り方 ］
1. 直径約23cmの耐熱皿に凍ったままの冷凍うどんをのせ、キャベツを一口大にちぎりながらのせる。にんじんは皮むき器でリボン状にそいでのせ、水大さじ1を回し入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約7分30秒加熱して混ぜ、器に盛る。
2. ツナは缶汁をきり、梅干しは種を除いてちぎってのせる。めんつゆだれの材料を混ぜてかけ、混ぜながら食べる。