バリエーション豊かに楽しんで！あさりの蒸しもの5選

3月から6月に旬を迎えるあさり。「あさりと言えば酒蒸し！」と言ってもいいほど、あさりの酒蒸しは定番料理ですが、いつも同じレシピでは飽きてしまいますよね。そんな時のために、今回はあさりを使った蒸しもの5選をご紹介。ポルトガル蒸しをはじめ、ワイン蒸しや茶碗蒸しなど一風変わったレシピばかり。人が来たときにもおすすめですよ。

【豚バラとあさりのポルトガル蒸し】（1人分387Kcal、塩分2.0g）

<材料・2人分>

豚バラかたまり肉 150g、あさり（砂抜き） 250g、カラーピーマン（赤） 1個、にんにくのみじん切り 小1片分、あれば香菜（シャンツァイ）、イタリアンパセリの粗みじん切り 各適宜、塩、こしょう、オリーブ油

<作り方>

1. 豚肉は5mm厚さに切って、塩、こしょうをふる。カラーピーマンは縦1cm幅に切る。

2. 深めの耐熱皿に1の豚肉、あさり、にんにくを平らに広げ入れ、カラーピーマンをのせ、塩、こしょうをふり、オリーブ油を回しかける。

3. フライパンに2の皿を入れ、脇から熱湯をフライパンの深さの半分まで注ぎ入れる。ふたをして強火で約10分蒸し、皿が熱いので気をつけて取り出す。

4. 香菜とイタリアンパセリを散らす。

ワインやビールとも好相性。家飲みのおつまみにもどうぞ。