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カルボナーラも後味あっさりにできるんだ！豆乳や牛乳を使った軽めアレンジ
カレーカルボナーラ
こちらは10分でできるお手軽レシピ。牛乳・卵黄・粉チーズで作る卵液にカレー粉を加えてスパイシーに仕上げます。
塩豚カルボナーラ
卵液に水と粉チーズを加えたソースは、乳製品を一切使っていないのに口当たりなめらか！ パスタ専門店で出てくるような本格的な味わいです。
豆乳カルボナーラ
おろしにんにくが隠し味。豆乳ソースは火を通しすぎるとだまになるので、フライパンの余熱でとろみがつくまで混ぜましょう。
和風カルボナーラ
きのこを使った和風テイストの一皿。パスタと具材を混ぜ合わせたら、卵黄をからめてねっとり仕上げます。最後に焼きのりを散らして召しあがれ。
一皿で満足できるパスタ派、その手軽さも魅力！ 生クリームを使わないアレンジカルボナーラなら、老若男女問わずみんなで楽しめそうです。
文=齋藤久美子
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