明太豆乳カルボナーラ
時短でラク
491kcal
3.3g
10min
材料(2人分)
からし明太子…3腹(約60g)
卵液
・卵黄…2個分
・豆乳…1/2カップ
・塩…小さじ1/4
玉ねぎ…1/4個
えのきたけ…1袋(約100g)
刻みのり…適宜
スパゲッティ…160g
・塩、サラダ油
卵液
・卵黄…2個分
・豆乳…1/2カップ
・塩…小さじ1/4
玉ねぎ…1/4個
えのきたけ…1袋(約100g)
刻みのり…適宜
スパゲッティ…160g
・塩、サラダ油
作り方
- スパゲッティは、塩適宜を入れた熱湯で袋の表示より1分短くゆで始める。
- 玉ねぎは縦薄切りにし、えのきたけは3等分に切ってほぐす。
- 明太子は5mm幅に切ってボウルに入れ、卵液の材料も加えて混ぜ合わせる。
- フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎを入れて1〜2分炒める。玉ねぎがしんなりしたら、えのきたけを加え、さらに約1分炒める。
- 1がゆで上がったらざるに上げて湯をきり、4に加えて弱火にして混ぜる。卵液も加えてさっと混ぜ、すぐに火を止める。器に盛り、のりをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- えのきたけ
- 流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…
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