しらたきカルボナーラ

しらたきカルボナーラ

にんにくをきかせて、飽きずに食べられる!

カロリー
282kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > しらたき料理
ジャンル:
イタリアン
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

しらたき…2袋(約400g)

ベーコン…2枚

卵液

 ・卵…2個

 ・牛乳…1/2カップ

 ・粉チーズ…大さじ3

 ・塩小さじ…1/4

 ・こしょう…少々

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

にんにくのみじん切り…1片分

・塩、オリーブ油、こしょう、粗びき黒こしょう

下ごしらえ

1.

しらたきは塩小さじ2でもみ、さっと洗って鍋にかぶるくらいの水とともに入れ、火にかける。時々ほぐして、煮立ったらざるにあけて粗熱をとる。

作り方

1.

しらたきは長さを半分に切って水けを絞る。ベーコンは1cm幅に切る。卵液の卵は卵白をしっかりきるように溶きほぐし、残りの材料を加えてよく混ぜる。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、ベーコンを炒める。香りが立ったら玉ねぎ、にんにくを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、しらたきを加えてさっと炒め、塩、こしょう各少々をふってひと混ぜする。

3.
しらたきに具材のうまみを吸わせてから、火を止めて卵液を加える。

しらたきに具材のうまみを吸わせてから、火を止めて卵液を加える。

火を止め、卵液を混ぜて加え、混ぜ合わせる。弱火にかけ、とろりとするまで混ぜながら火を通し、器に盛って粗びき黒こしょう適量をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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