しらたきカルボナーラ【by 藤井恵さん】
282kcal
2.6g
材料(2人分)
しらたき…2袋(約400g)
ベーコン…2枚
卵液
・卵…2個
・牛乳…1/2カップ
・粉チーズ…大さじ3
・塩小さじ…1/4
・こしょう…少々
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
にんにくのみじん切り…1片分
・塩、オリーブ油、こしょう、粗びき黒こしょう
ベーコン…2枚
卵液
・卵…2個
・牛乳…1/2カップ
・粉チーズ…大さじ3
・塩小さじ…1/4
・こしょう…少々
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
にんにくのみじん切り…1片分
・塩、オリーブ油、こしょう、粗びき黒こしょう
下ごしらえ
作り方
- しらたきは長さを半分に切って水けを絞る。ベーコンは1cm幅に切る。卵液の卵は卵白をしっかりきるように溶きほぐし、残りの材料を加えてよく混ぜる。
- フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、ベーコンを炒める。香りが立ったら玉ねぎ、にんにくを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、しらたきを加えてさっと炒め、塩、こしょう各少々をふってひと混ぜする。
- 火を止め、卵液を混ぜて加え、混ぜ合わせる。弱火にかけ、とろりとするまで混ぜながら火を通し、器に盛って粗びき黒こしょう適量をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
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